MELASSA

È una farina scura e abbastanza grossolana, molto slegante e ricca di zuccheri, ha capacità attiranti molto notevoli, la possiamo considerare un esaltatore di aroma dai gusti cremosi ma si abbina benissimo anche con spezie e gusti forti. È una farina utilizzata moltissimo in allevamento per le proprietà di stimolare l'appetito.